वैज्ञानिकों ने उजागर की शीथ ब्लाइट के रोगजनक फफूंद की अनुवांशिक विविधता

उमाशंकर मिश्र

नई दिल्ली, 13 जून (इंडिया साइंस वायर) : भारतीय वैज्ञानिकों ने चावल की फसल के एक प्रमुख रोगजनक फफूंद राइजोक्टोनिया सोलानी की आक्रामकता से जुड़ी अनुवांशिक विविधता को उजागर किया है। नई दिल्ली स्थितराष्ट्रीय पादप जीनोम अनुसंधान संस्थान के वैज्ञानिकों द्वारा किए गए एक ताजा अध्ययन में कई जीन्स की पहचान की गई है जो राइजोक्टोनिया सोलानी के उपभेदों में रोगजनक विविधता के लिए जिम्मेदार हो सकते हैं। शोधकर्ताओं का कहना है कि यह अनुवांशिक जानकारी शीथ ब्लाइट रोग प्रतिरोधी चावल की किस्में विकसित करने में मददगार हो सकती है।

इस शोध में राइजोक्टोनिया सोलानी के दो भारतीय रूपों बीआरएस11 और बीआरएस13 की अनुवांशिक संरचना का अध्ययन किया गया है और इनके जीन्स की तुलना एजी1-आईए समूह के राइजोक्टोनिया सोलानीफफूंद के जीनोम से की गई है। एजी1-आईए को पौधों के रोगजनक के रूप में जाना जाता है।

 

वैज्ञानिकों ने इन दोनों फफूंदों की अनुवांशिक संरचना में कई एकल-न्यूक्लियोटाइड बहुरूपताओं की पहचान की है तथा इनके जीनोम में सूक्ष्म खंडों के जुड़ने और टूटने का पता लगाया है। शोधकर्ताओं ने इन दोनों फफूंदों में विभिन्न जीन्स अथवा जीन परिवारों के उभरने और उनके विस्तार को दर्ज किया है, जिससे राइजोक्टोनिया सोलानीके भारतीय उपभेदों में तेजी से हो रहे क्रमिक विकास का पता चलता है।

 

इस अध्ययन का नेतृत्व कर रहे नई दिल्ली स्थित राष्ट्रीय पादप जीनोम अनुसंधान संस्थान के वैज्ञानिक डॉ गोपालजी झा ने इंडिया साइंस वायर को बताया कि “शीथ ब्लाइट के नियंत्रण के लिए प्राकृतिक स्रोतों के अभाव में इस रोग के खिलाफ प्रतिरोधक क्षमता रखने वाली चावल की किस्मों का विकास कठिन है। हम चावल की फसल और राइजोक्टोनिया सोलानी फफूंद से जुड़ी आणविक जटिलताओं को समझना चाहते हैं ताकि शीथ ब्लाइट बीमारी के नियंत्रण की रणनीति विकसित की जा सके।”

राष्ट्रीय पादप जीनोम अनुसंधान संस्थान में शोधकर्ताओं की टीम

राइजोक्टोनिया सोलानीके कारण होने वाली शीथ ब्लाइट बीमारी चावल उत्पादन से जुड़े प्रमुख खतरों में से एक है। इस फफूंद के अलग-अलग रूप विभिन्न कवक समूहों से संबंधित हैं जो चावल समेत अन्य फसलों को नुकसान पहुंचाने के लिए जाने जाते हैं। चावल की फसल में इस फफूंद को फैलने की अनुकूल परिस्थितियां मिल जाएं तो फसल उत्पादन 60 प्रतिशत तक गिर सकता है। शीथ ब्लाइट पर नियंत्रण का टिकाऊ तरीका न होना दीर्घकालिक चावल उत्पादन और खाद्यान्न सुरक्षा से जुड़ी प्रमुख चुनौती है।

डॉ झा ने बताया कि “राइजोक्टोनिया सोलानीके जीन्स के अधिक अध्ययन से इस फफूंद की रोगजनक भूमिका को विस्तार से समझने में मदद मिल सकती है। इससे चावल में रोग पैदा करने से संबंधित जीन्स में अनुवांशिक जोड़-तोड़ करके शीथ ब्लाइट प्रतिरोधी चावल की किस्में विकसित करने में मदद मिल सकती है।”

 

शोधकर्ताओं में डॉ झा के अलावा श्रयान घोष, नीलोफर मिर्जा, पूनम कंवर और कृति त्यागी शामिल थे। यह अध्ययन शोध पत्रिका फंक्शनल ऐंड इंटिग्रेटिव जीनोमिक्स में प्रकाशित किया गया है। (इंडिया साइंस वायर)

 

 

 

वैज्ञानिकों ने घाव भरने के लिए विकसित किया दही आधारित जैल डॉ अदिति जैन

नई दिल्ली, 11 जून (इंडिया साइंस वायर): दवाओं के खिलाफ बैक्टीरिया की बढ़ती प्रतिरोधक
क्षमता के कारण कई बार घावों को भरने के लिए उपयोग होने वाले मरहम बेअसर हो जाते हैं,
जिससे मामूली चोट में भी संक्रमण बढ़ने का खतरा रहता है। भारतीय प्रौद्योगिकी संस्थान
(आईआईटी), खड़गपुर के वैज्ञानिकों ने अब दही आधारित ऐसा एंटीबायोटिक जैल विकसित
किया है जो संक्रमण फैलाने वाले बैक्टीरिया की वृद्धि रोकने के साथ-साथ तेजी से घाव भरने में
मददगार हो सकता है।
दही के पानी में जैविक रूप से सक्रिय पेप्टाइड्स होते हैं, जिनका उपयोग इस शोध में उपचार
के लिए किया गया है। शोधकर्ताओं ने 10 माइक्रोग्राम पेप्टाइड को ट्राइफ्लूरोएसिटिक एसिड
और जिंक नाइट्रेट में मिलाकर हाइड्रोजैल बनाया है। इस जैल की उपयोगिता का मूल्यांकन
दवाओं के प्रति प्रतिरोधी क्षमता रखने वाले बैक्टीरिया स्टैफिलोकॉकस ऑरियस और
स्यूडोमोनास एरुजिनोसा पर किया गया है। यह हाइड्रोजैल इन दोनों बैक्टीरिया को नष्ट करने
में प्रभावी पाया गया है। हालांकि, वैज्ञानिकों ने पाया कि स्यूडोमोनास को नष्ट करने के लिए
अधिक डोज देने की जरूरत पड़ती है।
आईआईटी, खड़गपुर की शोधकर्ता डॉ शांति एम. मंडल ने इंडिया साइंस वायर को बताया कि
“बैक्टीरिया समूह आमतौर पर किसी जैव-फिल्म को संश्लेषित करके उसके भीतर रहते हैं जो
उन्हें जैव प्रतिरोधी दवाओं से सुरक्षा प्रदान करती है। इस जैव-फिल्म का निर्माण बैक्टीरिया की
गति पर निर्भर करता है। हमने पाया कि नया हाइड्रोजैल बैक्टीरिया की गति को धीमा करके
जैव-फिल्म निर्माण को रोक देता है।”
घावों को भरने में इस हाइड्रोजैल की क्षमता का आकलन करने के लिए वैज्ञानिकों ने
प्रयोगशाला में विकसित कोशिकाओं का उपयोग किया है। इसके लिए त्वचा कोशिकाओं को
खुरचकर उस पर हाइड्रोजैल लगाया गया और 24 घंटे बाद उनका मूल्यांकन किया गया। इससे
पता चला कि हाइड्रोजैल के उपयोग से क्षतिग्रस्त कोशिकाओं की प्रसार क्षमता बढ़ सकती है।
इसी आधार पर शोधकर्ताओं का मानना है कि यह जैल घाव भरने में उपयोगी हो सकता है।

शोधकर्ताओं में डॉ मंडल के अलावा, सौनिक मन्ना और डॉ अनंता के. घोष शामिल थे। यह
अध्ययन शोध पत्रिका फ्रंटियर्स इन माइक्रोबायोलॉजी में प्रकाशित किया गया है। (इंडिया
साइंस वायर)
Keywords: Wounds, antibiotic resistance, bioactive peptides, curd, IIT-
Kharagpur
भाषांतरण : उमाशंकर मिश्र

नई इंजेक्टेबल हाइड्रोजेल स्टेम सेल अपटेक में सुधार कर सकती है

सुशीला श्रीनिवास द्वारा

बेंगलुरू, 7 जून (इंडिया साइंस वायर): पुनर्योजी चिकित्सा में स्टेम कोशिकाओं का उपयोग एक चुनौती भरा कार्य है क्योंकि प्रतिरोपित कोशिकाओं के जीवित रहने से जुड़ी समस्याएं हैं। स्टेम सेल, जब एक घाव स्थल पर प्रत्यारोपित किया जाता है, तो पैरासरीन कारकों नामक रसायन छोड़ता है जो ऊतक पुनर्वृद्धि को शुरू करने के लिए आसपास के अन्य कोशिकाओं को उत्तेजित करता है। भारतीय वैज्ञानिकों के एक समूह ने एक इंजेक्टेबल हाइड्रोजेल विकसित किया है जो प्रत्यारोपण कोशिकाओं को लंबे समय तक जीवित रहने में मदद कर सकता है।

Dr. Deepa Ghosh (Centre) withresearch team

मोहाली स्थित इंस्टीट्यूट ऑफ नैनोसाइंस एंड टेक्नोलॉजी के शोधकर्ताओं ने इंजेक्टेबल हाइड्रोजेल में मेसेनचाइमल स्टेम सेल (MSC) नामक स्टेम सेल को एनकैप्सुलेटेड्टल सेल बनाने की विधि तैयार की है। प्रारंभिक अध्ययनों में, यह पाया गया है कि हाइड्रोजेल सेल व्यवहार्यता प्रदर्शित करता है और स्टेम कोशिकाओं के दीर्घकालिक अस्तित्व का समर्थन कर सकता है।
इंजेक्टेबल हाइड्रोजेल को सेल्यूलोज और चिटोसन (सीशेल्स में पाया जाने वाला) जैसे प्राकृतिक पदार्थों से प्राप्त किया गया है और यह लगभग एक महीने में बायोडिग्रेड हो जाता है। हाइड्रोजेल को शिफ आधार प्रतिक्रिया नामक एक विधि को नियुक्त करके एक अमीनो समूह के साथ एक एल्डिहाइड समूह को जोड़कर बनाया गया था।
“हाइड्रोजेल नकली संस्कृतियों में वयस्क स्टेम कोशिकाओं के दीर्घकालिक अस्तित्व के मुद्दे को संबोधित करता है जो वास्तविक शरीर के ऊतकों की नकल करते हैं। हमने देखा कि कोशिकाएं जीवित रहती हैं और एक महीने की अवधि के लिए गुणा करती हैं, जो ऊतक पुनर्वसन के लिए पर्याप्त समय है, ”भारत विज्ञान तार से बात करते हुए, अध्ययन की प्रमुख अन्वेषक डॉ दीपा घोष ने बताया।
कोशिकाओं के सामान्य कामकाज। आरोपण के बाद, हाइड्रोजेल में वयस्क स्टेम कोशिकाएं विकसित होती हैं और क्षतिग्रस्त ऊतकों में आसन्न ऊतकों से कोशिकाओं के प्रवास को प्रेरित करके ऊतक की मरम्मत को प्रोत्साहित करने के लिए पेरासिन कारक जारी करती हैं।
“हाइड्रोजेल में ऊतक कोशिकाओं के समान 95% पानी की सामग्री होती है, जो कोशिकाओं को ऊतक संरचना में व्यवस्थित करने की क्षमता का संकेत देती है। इसके अलावा, जेल आत्म-चिकित्सा है, जिसका अर्थ है कि यह घाव के बाद ऊतक को समरूपता और आसंजन प्रदान करने वाली घाव की जगह का आकार ले सकता है, ”अध्ययन के पहले लेखक, जीजो थॉमस ने कहा।
प्रयोगशाला अध्ययनों से पता चलता है कि हाइड्रोजेल में सेल व्यवहार्यता है और स्टेम कोशिकाओं की बायोएक्टिविटी का समर्थन करता है। सेल संगतता और हीमोलिसिस परख का उपयोग क्रमशः कोशिकाओं और रक्त में हाइड्रोजेल की संगतता का मूल्यांकन करने के लिए किया गया था। हाइड्रोजेल को इन संस्कृतियों में स्टेम कोशिकाओं के विकास का समर्थन करने के लिए देखा गया था।
खरोंच घाव परख नामक एक परीक्षण विधि ने स्थापित किया कि हाइड्रोजेल अछूता स्टेम कोशिकाओं से पेरासिन कारकों की रिहाई की जैविक गतिविधि की सुविधा देता है। उपयुक्त लैब मॉडल की मदद से, हाइड्रोगेल के प्रदर्शन को क्रमशः फाइब्रोब्लास्ट्स और चोंड्रोसाइट्स - त्वचा और उपास्थि की कोशिकाओं के साथ परीक्षण किया गया था, जो मरम्मत में महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं। जारी किए गए पेराक्राइन कारकों के जवाब में, मरम्मत कोशिकाओं ने घाव क्षेत्र में पलायन करना शुरू कर दिया, और इस प्रवासन की निगरानी एक मुखर माइक्रोस्कोप से की गई।
डॉ। घोष ने कहा, "नकली परिस्थितियों में सफल परिणामों के साथ, हम अब पशु मॉडल में हाइड्रोजेल का परीक्षण करने के लिए आगे की खोज कर रहे हैं।"
दीपा घोष और जीजो थॉमस के अलावा, टीम में अंजना शर्मा, विनीतापंवर और वियानी चोपड़ा शामिल थीं। अध्ययन के परिणाम जर्नलएसी एप्लाइड बायोमैटेरियल्स में प्रकाशित हुए थे। (इंडिया साइंस वायर)
कीवर्ड: वयस्क स्टेम सेल, पैरासरीन कारक, हाइड्रोजेल, नैनोसाइंस

एस्ट्रोसैट जेलीफ़िश आकाशगंगा के दिल में स्थित है

सरिता विग द्वारा
तिरुवनंतपुरम, 4 जून (इंडिया साइंस वायर): भारत के अंतरिक्ष वेधशाला, एस्ट्रोसैट पर पराबैंगनी इमेजिंग टेलिस्कोप ने जेलीफ़िश आकाशगंगा के दिल में काम करने की प्रक्रियाओं पर एक अंतर्दृष्टि प्रदान की है।
जो201 नामक एक जेलीफ़िश आकाशगंगा के शरीर रचना विज्ञान का अध्ययन करने वाले शोधकर्ताओं ने पाया है कि इसमें एक उज्ज्वल टूटी हुई अंगूठी जैसी उत्सर्जन संरचना से घिरे एक केंद्रीय उज्ज्वल क्षेत्र शामिल हैं। बीच में रखा गया एक गुहा या शून्य है जैसा कि बेहोश पराबैंगनी उत्सर्जन का क्षेत्र है। उज्ज्वल अंगूठी से पराबैंगनी प्रकाश पिछले 200 से 300 मिलियन वर्षों में बने युवा सितारों के कारण है।
विभिन्न तरंगों पर अन्य दूरबीनों की छवियों के साथ इसकी तुलना करके, शोधकर्ताओं ने दिखाया कि गुहा युवा सितारों की कमी के कारण है। इसका मतलब है कि इस गुहा क्षेत्र में कम से कम पिछले 100 मिलियन वर्षों से कोई नए सितारे नहीं बने हैं।
आकाशगंगाएं गुरुत्वाकर्षण द्वारा धारण किए गए अरबों सितारों के बहुत बड़े समुच्चय हैं। माना जाता है कि मिल्की वे, हमारी होम गैलेक्सी को माना जाता है कि सूर्य के साथ लगभग दस बिलियन तारे हैं। बड़े पैमाने पर, यह पाया गया है कि आकाशगंगाओं के सैकड़ों के समूह में गुरुत्वाकर्षण के कारण भी आकाशगंगाएं एक साथ झुंड में चलती हैं, जिन्हें आकाशगंगा समूह के रूप में जाना जाता है।
इन आकाशगंगाओं के बीच का क्षेत्र बहुत गर्म गैस से भरा होता है जिसका तापमान लाखों डिग्री तक हो सकता है। जैसे ही एक आकाशगंगा इस गर्म गैस के माध्यम से आगे बढ़ती है, आकाशगंगा के बाहरी क्षेत्रों में ठंडी गैस में से कुछ को वापस खींचा जा सकता है, जिससे संरचनाओं में तारों का निर्माण होता है जो पूंछ या जाल के समान होते हैं। इससे उन्हें जेलिफ़िश की उपस्थिति मिलती है, और इसलिए, उन्हें जेलिफ़िश आकाशगंगा कहा जाता है। ऐसी ही एक जेलीफ़िश आकाशगंगा है JO201, जिसका अध्ययन GASP नामक अंतर्राष्ट्रीय सहयोग के एक भाग के रूप में भारत और विदेश के खगोलविदों द्वारा किया गया है।
"आकाशगंगाएँ दो किस्मों में आती हैं - जो नीले रंग की दिखाई देती हैं उनमें युवा सितारे होते हैं और स्टार बनाने वाली विविधता होती है, जबकि लाल वाले वे होते हैं जिनके पास पुराने सितारे होते हैं और उनमें हाल ही में सितारों का कोई गठन नहीं हुआ है," के। जॉर्ज ने समझाया इंडियन इंस्टीट्यूट ऑफ एस्ट्रोफिजिक्स, बैंगलोर में अध्ययन किया।
यदि तारों का बनना बंद हो जाए तो एक नीली आकाशगंगा लाल हो सकती है। आकाशगंगा के भीतर विभिन्न प्रक्रियाओं के कारण आकाशगंगाएँ तारों को बनाना बंद कर सकती हैं जैसे कि केंद्र में सुपरमासिव ब्लैक होल का प्रभाव; एक आयताकार बार जैसी संरचना की उपस्थिति जो तारों से बनी है और केंद्र के पास स्थित है; या सुपरनोवा नामक तारकीय मृत्यु के साथ बड़े पैमाने पर विस्फोट। एक क्लस्टर में आकाशगंगाओं के बीच गर्म गैस में इसकी गति के कारण आकाशगंगा से गैस का निकलना भी सितारों के गठन को बाधित कर सकता है।इस आकाशगंगा में तारा-निर्माण पर अंकुश लगाने के संबंध में, शोधकर्ता सक्रिय गैलेक्टिक नाभिक (AGN) की परिकल्पना का पक्ष लेते हैं। माना जाता है कि अधिकांश बड़ी आकाशगंगाओं को उनके केंद्रों पर सुपरमैसिव ब्लैक-होल होते हैं। इन सुपरमैसिव ब्लैक होल का द्रव्यमान सूर्य के द्रव्यमान से सैकड़ों-हजारों गुना अधिक हो सकता है। पड़ोस से निकलने वाली गैस और धूल बहुत अधिक वेग से सुपरमासिव ब्लैकहोल में घूमती है, जिससे मध्य क्षेत्र की चमक कई गुना बढ़ जाती है, और आकाशगंगा को AGN चरण से गुजरने के लिए कहा जाता है।
JO201 में, यह बताया गया है कि केंद्रीय क्षेत्र AGN की वजह से पराबैंगनी में उज्ज्वल है, और युवा सितारों के कारण नहीं। AGN से निकलने वाली ऊर्जा ठंडी गैस के बादलों को करीब से गर्म करती है। चूंकि ठंडी गैस के बादलों से तारे बनते हैं, इसलिए गैस के गर्म होने से तारे का निर्माण रुक जाता है। इसके परिणामस्वरूप, एजीएन के चारों ओर आकाशगंगा को गुहा जैसी दिखने वाली युवा सितारों की कमी का परिणाम मिलता है।
चमकदार अंगूठी के बाईं ओर पराबैंगनी की कमी के साथ देखी गई अपूर्ण रिंग संरचना को इस क्षेत्र में युवा सितारों की कमी के कारण समझाया गया है। हालांकि, इस मामले में, स्टार-गठन के इस समाप्ति को बाहरी प्रभावों के कारण समझाया गया है, जिसके परिणामस्वरूप आकाशगंगा से गैस छीनी जा रही है। ध्यान दें कि यह वही पक्ष है जिसमें संरचना जैसी पूंछ है, जो आकाशगंगा में बहुत दूर है।
लेखकों के अनुसार, यह आकाशगंगा अद्वितीय है क्योंकि यह आकाशगंगा में तारों के निर्माण को रोकने के लिए काम पर आंतरिक और बाहरी तंत्र का प्रत्यक्ष प्रमाण प्रदान करती है।
शोध के परिणामों को रॉयल एस्ट्रोनॉमिकल सोसायटी के मासिक नोटिस में प्रकाशित करने के लिए स्वीकार किया गया है। टीम में जीएएसपी सहयोग और भारतीय खगोल भौतिकी संस्थान के वैज्ञानिक शामिल थे। JO201 की तस्वीर एस्ट्रोसैट पिक्चर ऑफ़ द मंथ (APOM) श्रृंखला का विषय है। एस्ट्रोसैट भारतीय अंतरिक्ष अनुसंधान संगठन द्वारा सितंबर 2015 में शुरू किया गया भारत का पहला बहु तरंगदैर्ध्य वेधशाला है (भारत विज्ञान तार)
[सरिता विग एक खगोल भौतिकीविद और भारतीय अंतरिक्ष विज्ञान और प्रौद्योगिकी संस्थान (IIST), तिरुवनंतपुरम में एक एसोसिएट प्रोफेसर हैं]
कीवर्ड: एस्ट्रोसैट, जेलिफ़िश आकाशगंगा, इसरो, अंतरिक्ष दूरबीन

एनई से ऑरेंज ककड़ी विटामिन ए का भंडार है: अध्ययन

डॉ। अदिति जैन द्वारा
 नई दिल्ली, 6 जून (इंडिया साइंस वायर): कृषि वैज्ञानिकों की एक टीम ने पाया है कि देश के उत्तर-पूर्वी क्षेत्र से आने वाली नारंगी-मांसल ककड़ी की किस्में सफेद मांस से कैरोटीनॉयड सामग्री (विटामिन-ए) में चार से पांच गुना अधिक समृद्ध होती हैं। देश के अन्य भागों में व्यापक रूप से उगाई जाने वाली किस्में।

ऑरेंज-फ्लेशेड खीरे उत्तर-पूर्व के आदिवासी क्षेत्रों में पाए जाते हैं। फलों का सेवन पकी हुई सब्जी या चटनी के रूप में किया जाता है। लोग इसे 'फंग्मा' और मिज़ोरम में 'हम्ज़िल' और मणिपुर में 'थाबी' कहते हैं।

किस्मों ने शोधकर्ताओं का ध्यान आकर्षित किया, जब वे नेशनल ब्यूरो ऑफ़ प्लांट जेनेटिक रिसोर्स (NBPGR) में जमा ककड़ी के स्वदेशी जर्मप्लाज्म की विशेषता बता रहे थे। आगे के निरीक्षण पर, उन्होंने पाया कि उन्हें मणिपुर और मिजोरम से एकत्र किया गया था। यह देखते हुए कि पौधों का नारंगी रंग उच्च कैरोटीनॉयड सामग्री के अनुरूप हो सकता है, उन्होंने अपनी विशेषताओं और पोषक तत्व का विस्तार से अध्ययन करने का निर्णय लिया।

“बहुत सारे फल उपलब्ध हैं जो बीटा कैरोटीन / कैरोटिनॉइड के दैनिक सेवन की सिफारिश कर सकते हैं। हालांकि, वे विकासशील देशों में गरीबों की पहुंच से परे हो सकते हैं। खीरा पूरे भारत में एक सस्ती कीमत पर उपलब्ध है। डेंटी and केटेशन और कैरोटेनॉइड रिच लैंडरेज का उपयोग, पोषण प्रयासों के क्षेत्र में हमारे प्रयासों में उल्लेखनीय रूप से बदलाव लाएगा, ”एनबीपीजीआर के एक वैज्ञानिक और अध्ययन दल के एक सदस्य डॉ। प्रगति रंजन ने समझाया। इंडिया साइंस वायर से बात की।

इस अध्ययन के लिए, वैज्ञानिकों ने मिजोरम और ओन (KP-1291) मिजोरम से (IC420405, IC420422, और AZMC-1) मणिपुर से अपने दिल्ली कैम्पसुलोंग में पूसा उदय के साथ, उत्तर भारत में आमतौर पर उगाए जाने वाले एक सफेद मांस की किस्म को विकसित किया। नारंगी मांसल किस्मों ने कुल शर्करा की समान सामग्री और सामान्य लोगों की तरह एस्कॉर्बिक एसिड की थोड़ी अधिक सामग्री दिखाई। हालांकि, ककड़ी के चरण के साथ कैरोटीनॉयड सामग्री भिन्न होती है। एक स्तर पर जब इसे सलाद के रूप में खाया जाता है, तो नारंगी के मांसल किस्मों में कैरोटीनॉयड की मात्रा सामान्य किस्म से 2-4 गुना अधिक थी। आगे की परिपक्वता पर, हालांकि, नारंगी ककड़ी में सफेद किस्म की तुलना में 10-50 गुना अधिक कैरोटीनॉयड सामग्री हो सकती है।

इसके बाद, शोधकर्ताओं ने 41 व्यक्तियों को स्वाद लेने और उन्हें स्कोर करने के लिए कहकर स्वाद की स्वीकार्यता के लिए पौधों का मूल्यांकन किया। सभी प्रतिभागियों ने इन खीरों की अनूठी सुगंध और स्वाद की सराहना की और स्वीकार किया कि इसे सलाद के रूप में या रायता में खाया जा सकता है।

डॉ। रंजन ने अपनी भविष्य की योजनाओं पर चर्चा करते हुए कहा, “उच्च कैरोटीनॉयड युक्त पदार्थों का उपयोग सीधे या ककड़ी सुधार कार्यक्रमों में एक अभिभावक के रूप में किया जा सकता है।
शोध टीम में अंजुला पांडे, राकेश भारद्वाज, के। के। गंगोपाध्याय, पवन कुमार मालव, चित्रा देवी पांडे, के। प्रदीप, अशोक कुमार (ICAR-NBPGR, नई दिल्ली) शामिल थे; ए। डी। मुंशी और बी.एस. तोमर (आईसीएआर-भारतीय कृषि अनुसंधान संस्थान)। अध्ययन के परिणाम जर्नल जेनेटिक रिसोर्स एंड क्रॉप इवोल्यूशन में प्रकाशित हुए हैं। (इंडिया साइंस वायर)
कीवर्ड: एनबीपीजीआर, ककड़ी, कैरोटीनॉयड, विटामिन ए, जैव विविधता, आईसीएआर, आईएआरआई

वैज्ञानिकों ने बनाया फूलों को सुखाने के लिए नया सोलर ड्रायर

उमाशंकर मिश्र

 नई दिल्ली, 3 जून (इंडिया साइंस वायर): भारत से निर्यात होने वाले फूल उत्पादों में 70 प्रतिशत हिस्सेदारी सूखे फूलों और पौधों के अलग-अलग भागों की होती है। लेकिन सूखे फूल उत्पादों के वैश्विक बाजार में भारत की भागीदारी सिर्फ पांच प्रतिशत है। भारतीय शोधकर्ताओं ने अब एक सोलर ड्रायर विकसित किया है जो गुलाब और गेंदे जैसे अधिक मूल्यवान फूलों के सौन्दर्य और गुणों को नुकसान पहुंचाए बिनासुखाने में उपयोगी हो सकता है।
इस सोलर ड्रायर को विकसित करने वालेशोधकर्ताओं में शामिल नई दिल्ली स्थित भारतीय कृषि अनुसंधान संस्थान के वैज्ञानिक डॉ पी.के. शर्मा ने इंडिया साइंस वायर को बताया कि “सोलर ड्रायर और सीधे धूप में सुखाए गए फूलों के रंग, रूप और आकार का मूल्यांकन करने पर हमने पाया कि बाहरी वातावरण की अपेक्षा सोलर ड्रायर में तापमान स्थिर रहता है। इसमें सुखाने की दर 65 से 70 प्रतिशत तक अधिक पायी गई है। बाहरी तापमान में उतार-चढ़ाव होता रहता और दोपहर के समय तो तापमान सबसे अधिक हो जाता है। इस कारण, खुली धूप में फूलों को सुखाने से उनके रंग, रूप और आकार पर बुरा असर पड़ता है। जबकि, सोलर ड्रायर में फूलों की गुणवत्ता बनी रहती है।”

सोलर ड्रायर, ड्राइंग चैंबर्स औरसौर ऊर्जा से संचालितएग्जास्ट फैन
इस सोलर ड्रायर को जस्ते की परत युक्त लोहे की चादर, हल्के स्टील, लोहे के एंगल, ग्रिलआदि के उपयोग से बनाया गया है।ड्रायर में हीटिंग और ड्राइंग दो चैंबर हैंऔर इसका कुल आयतन 1.04 घन मीटर है।ड्राइंग चैंबर में सामग्री के भंडारण के लिए 0.57 वर्ग मीटर केचार खंड बनाए गए हैंऔर ड्रायर का कुल भंडारण क्षेत्रफल 3.4 वर्ग मीटर है। ड्रायर को ढंकने के लिए कांच की शीट लगायी गई है, जिससे सौर विकिरण भीतर प्रवेश करके गरमी पैदा कर सके। ऊष्मा के अवशोषण को बढ़ाने के लिएड्रायर के भीतरी हिस्से को काले रंग से पेंट किया गया है।

डॉ शर्मा ने बताया कि “यह अक्षय ऊर्जा से संचालित ड्रायर है जिसके भीतर काले पेंट से रंगे हुए छोटे आकार के गोल पत्थर रखे गए हैं जो रॉक-बेड की तरह काम करते हैं और हीटिंग चैंबर में ऊष्मा बनाए रखते हैं। ड्राइंग चैंबर से नम हवा हटाने के लिए इसमें सौर ऊर्जा से संचालित एग्जास्ट फैन लगाए गए हैं जो फूलों एवं पौधों के विभिन्न हिस्सों को तेजी से सुखाने में मदद करते हैं। रात के समय और बादल होने की स्थिति में सौर ऊर्जा इस ऊष्मा को बनाए रखने में मदद करती है। सोलर ड्रायर और सामान्य वातावरण के तापमान में करीब 26 डिग्री सेल्सियस का अंतर देखने को मिला है।”
सोलर ड्रायर के परीक्षण से पहले फूलों को पत्तियों तथा पौधों के अन्य भागों से अलग करके इन नमूनों का व्यास, लंबाई और वजन दर्ज किया गया है। फूलों में मौजूद नमी की मात्रा कम करने के लिए उन्हें 3-4 मिनट तक माइक्रोवेव में सुखाया गया और फिर उन्हें सिलिका जैल में डुबोकर नमूने तैयार किए गए हैं। इन नमूनों को सोलर ड्रायर में सुखाने के लिए रख दिया जाता है।
खुले में गुलाब के फूलों को सुखाने में करीब 54 घंटे लगते हैं, वहीं सोलर ड्रायर में इसकी गुणवत्ता बरकरार रखते हुए इसे लगभग 33 घंटों में ही सुखाया जा सकता है। इसी तरह, गेंदे को धूप में सुखाने में 48 घंटे से अधिक समय लगता है और गुणवत्ता कायम नहीं रह पाती। जबकि सोलर ड्रायर में करीब 27 घंटे में गेंदे के फूलों को सुखाकर बेहतर गुणवत्ता प्राप्त की जा सकती है।
सोलर ड्रायर की मदद से फूलों, पौधों की शाखाओं, टहनियों, पत्तों इत्यादि को सुखाकर लंबे समय तक उनकी ताजगी बनाए रखा जा सकता है। सुखाने से पहले ध्यान रखा जाता है कि फूलों या पौधों के हिस्सों का मूल आकार तथारंग नष्ट न होने पाएं ताकि इनका उपयोग आंतरिक सजावट के लिए किया जा सके।
इस तरह सुखाए गए फूल और पत्तियों का इस्तेमाल ग्रीटिंग कार्ड, वॉल प्लेट्स, लैंडस्केप और कैलेंडर जैसी कलात्मक सजावटी वस्तुएं बनानेमें किया जा सकता है।सोलर ड्रायर का उपयोग फूलों के अलावा फल, सब्जियों और औषधीय फसलों को सुखाने के लिए भी कर सकते हैं। यह अध्ययन शोध पत्रिका करंट साइंस में प्रकाशित किया गया है। शोधकर्ताओं में डॉ पी.के. शर्मा के अलावा पी. पचपिंदे और डॉ इंद्र मणि शामिल थे। (इंडिया साइंस वायर)
 

 

अदभुत अविश्वसनीय महात्मा सती प्रसाद जी महाराज जो विज्ञान के लिए बने रहस्य---

अमेठी
अदभुत अविश्वसनीय महात्मा सती प्रसाद जी महाराज जो विज्ञान के लिए बने रहस्य---

आज के युग में जहां इंसान जंक फूड खा कर अपने स्वस्थ के नुकसान पहुंचा रहा है अगर कोई व्यक्ति बीमारी में डॉक्टर के पास जाता है तो डॉक्टर उन्होंने साफ पानी पीने सलह देते हैं और साफ-सुथरा भोजन करने की सलाह देते हैं वहीं इस मामले में एक महात्मा ऐसे हैं जिन्होंने अपने जीवन का आधा से ज्यादा समय सिर्फ नदी का पानी कंकड़ नदी की बालू मिट्टी खाकर बिताया है आज यह विज्ञान के लिए एक चुनौती है|

https://www.youtube.com/watch?v=5DOI5ZT8CPE&feature=youtu.be
आज न्यूज़ कवरेज के दौरान एक ऐसे संत महापुरुष से भेंट हुई जिन्होंने अपने जीवन के लगभग 100 वर्ष गोमती नदी के किनारे और पूरे देश के भर्मण में लगा दिया ग्रामीणों की माने तो उनसे देश का कोई भी तीर्थ स्थल बाकी नहीं जहां वह ना गए हो और वह महात्मा नेपाल भूटान बर्मा देश का भी पैदल यात्रा कर चुके हैं।
लोकसभा क्षेत्र अमेठी की पावन धरती पर जन्मे संत श्री सती प्रसाद जी महाराज जोकि विज्ञान को कड़ी चुनौती दे रहे हैं जिन्होंने अपने जीवन का आधे से ज्यादा हिस्सा कंकड़ पत्थर मिट्टी बालू खाकर जीवन यापन कर रहे हैं और आज तक उनको किसी प्रकार की बीमारी वह परेशानी नहीं है वह पूर्णतया स्वस्थ हैं लगभग 100 वर्ष की अवस्था में आज भी दिन में एक से दो बार कंकड़ पत्थर का सेवन करते हैं अमेठी के ग्राम सभा गौरा प्राणी पिपरी में जन्मे इस महापुरुष की अद्भुत गाथा गांव के बच्चों बूढ़ों से भी भली बात जाना जा सकता है यह अद्भुत दृश्य विज्ञान को किसी चुनौती से कम नहीं है।

निर्देश--
कंकड़ पत्थर खाने की कोशिश घर पर ना करें यह आपके स्वास्थ्य को नुकसान पहुंचा सकता है|